Perumusan Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan – FIKP UMRAH
Standar kompetensi lulusan didasarkan pada KKNI Level 6, PERMENDIKBUDRISTEK No. 53/2023, serta masukan stakeholder IDUKA untuk keseimbangan kompetensi.
Sikap & Karakter
Menginternalisasi nilai keimanan, ketaqwaan, berakhlak mulia, berjiwa kemaritiman, serta kemampuan bahasa Indonesia dan Inggris.
Pengetahuan Utama
Menguasai sumber daya perairan, biologi ikan, fenomena lingkungan laut, serta perencanaan usaha kelautan dan perikanan.
Aplikasi IPTEK
Mengkaji dan memanfaatkan ilmu dasar serta teknologi relevan pada industri pengolahan hasil perikanan secara mandiri maupun kelompok.
Pengembangan Diri
Mengelola pembelajaran mandiri sepanjang hayat dan mahir menggunakan peralatan laboratorium biologi, kimia, dan mikrobiologi.
Identifikasi Bahan Baku
Mengidentifikasi dasar pengolahan, potensi bahan baku, serta karakteristik biota (morfologi, morfometrik, dan fisiologi).
Kualitas & Keamanan
Menentukan kualitas bahan baku dan produk sesuai konsep keamanan pangan internasional (ISO 22000, BRCGS).
Inovasi Produk
Mengaplikasikan diversifikasi, fortifikasi, dan bioteknologi dengan konsep zero waste yang berkelanjutan.
Standarisasi Industri
Merencanakan dan mengevaluasi konsep standarisasi pada industri perikanan dan teknologi pascapanen sesuai IPTEK.
Tata Kelola & Etika
Merancang peralatan ramah lingkungan dan mengelola usaha perikanan dengan pemikiran logis, inovatif, dan etika ilmiah.
4.2. Perumusan Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)
Standar kompetensi lulusan merupakan kriteria minimal tentang kualifikasi kemampuan lulusan yang mencakup sikap, pengetahuan dan keterampilan yang dinyatakan dalam rumusan capaian pembelajaran lulusan. Acuan bagi Pendidikan Program studi teknologi hasil perikanan FIKP UMRAH adalah Rumusan CPL didasarkan pada Kualifikasi Kerja Nasional Indonsia (KKNI) level 6, PERMENDIKBUDRISTEK No. 53/2023,Masukan stakeholder IDUKA yang melihat harus adanya keseimbangan antara sikap, pengetahuan, keterapilan umum dan keterampilan khusus.
- Menginternalisasi nilai keimanan dan ketaqwaan kepada Tuhan yang Maha Esa,berahlak mulia, beradab dan berbudaya, bernilai luhur pancasila dan cinta tanah air,berwawasan kebangsaan dan berjiwa kemaritiman, serta memiliki kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris secara lisan maupun tulisan.
- Mampu menguasai pengetahuan terkait sumber daya perairan, aspek biologi ikan, perikanan budidaya, perikanan tangkap, pengolahan perikanan, sosial ekonomi perikanan, dan fenomena pada lingkungan laut, serta menunjukkan kemampuan dalam melakukan perencanaan dan mengimplementasikan usaha di bidang ke lautan dan perikanan.
- Mampu mengkaji dan memanfaatkan ilmu ilmu dasar dan ilmu pengetahuan dan teknologi yang relevan dalam mengaplikasikannya pada bidang industri pengolahan hasil perikanan, serta mampu menggunakan sumber sumber informasi untuk mendapatkan referensi dan mengambil Keputusan yang tepat dari hasil kerja sendiri dan kerja kelompok.
- Mampu mengelola pembelajaran mandiri dan mengembangkan diri sebagai pribadi pembelajar sepanjang hayat untuk bersaing pada tingkat nasional maupun internasional, dalam rangka berkontribusi nyata dalam penyelesaian masalah yang berkenaan dengan industri pengolahan hasil perikanan serta dapat menggunakan peralatan dasar laboratorium biologi, mikrobiologi, kimia, serta pengolahan hasil perikanan
- Mampu mengindentifikasi dasar pengolahan, potensi dan pengembangan bahan baku industri hasil perikanan ruang lingkup perikanan dan ilmu kelautan karakteristik biota hasil perikanan, yang meliputi morfologi, morfometrik, dan sifat fisiologinya.
- Mampu menentukan mengaplikasikan kualitas (mutu) hasil perikanan baik bahan baku maupun produk dan menerapkan proses pengolahan hasil perikanan berdasarkan konsep keamanan pangan (ISO 22000, BRCGS)
- Mampu mengaplikasikan konsep pengembangan produk baik dalam bentuk diversifikasi, fortikasi dan bioteknologi lanjut dengan penerapan konsep zero waste yang mempertimbangkan keberlanjutan lingkungan.
- Mampu merencanakan, menerapkan dan mengevaluasi konsep standarisasi pada industri berbasis hasil perikanan dan teknologi pascapanen perikanan sesuai perkembangan IPTEK.
- Mampu merancang dan mengelola peralatan pengolahan dan penyimpanan produk perikanan melalui penerapan teknologi yang ramah lingkungan serta merencanakan dan mengelola suatu usaha pengolahan hasil perikanan skala kecil, menengah dan besar secara mandiri atau kelompok pembelajaran lain yang luarannya setara dengan tugas akhir melalui pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dengan menjujung etika ilmiah dan bertanggungjawab.